城中健身房已經營運50年。櫃枱業務繁忙；需安排運動課程，販售運動服，會員證，租借球具。更關鍵的是八百個會員，入門就須叫出名字，輸入電腦列印消費本，讓會員可以活動。阿芬是老員工，負責管理倉庫。她不注重外表，也不在乎身材，把自己弄成大肚子的奧巴桑。 阿芬50歲時，櫃枱缺人，長官為了管控人事成本，將阿芬調至櫃枱！櫃枱的小姐個個打扮得漂漂亮亮，身材又好，阿芬夾雜其中有點突兀。櫃枱的組長帶著阿芬上班六個月，才讓她獨立，怎知健身房的業務，從此陷入混亂！ 阿芬當班的時段，枱前經常圍著一堆會員等阿芬打消費卡，阿芬掛著老花眼鏡，鍵盤看不清楚，不是鍵錯會員號碼，就是選錯消費項目，還曾經慌亂中，拉斷滑鼠，業務停擺。有位老會員站在枱前等了半個鐘頭，氣得衝到總經理辦公室，抱怨：「你們沒有職員了嗎？」要求立刻換掉阿芬。 會員不喜歡阿芬，同事不願意與她上班，老闆希望阿芬主動辭職，問題是阿芬需要這份工作………。 阿寶在遊樂園作清潔工，她為了兼顧家庭，志願作兼職；時光匆匆，阿寶在遊樂園工作了20年。主任最近通知她；下個月開始不必來了，遊樂園規模擴大，公司配備小車給清潔工，阿寶沒有駕照；不能上班了！ 日本65歲以上老人20%在工作，隨著壽命延長，台灣也有許多初老者回到工作現場。過去認為老人還在工作是苦命，現在老人有工作是有能力，是好命！工作可以賺錢，有成就感，可以學習，有人際社交，可以運動，能夠維持老年生活品質。 傳統的觀念，老人是職場的腫瘤，像阿芬這樣靠年資領高薪，卻無法勝任，是最糟的案例。職場上要如何不顯老呢?! 精進工作能力；準備第二專長，甚至第三專長。 跟上時代：開車；坐捷運；打電腦；玩Line…等等。 注意外表：年紀大尤其該打扮年輕，有活力。…

二十年前眼皮下垂，接受我手術的病人，最近告訴我，第一次在門診差點逃跑，因為「眼前的女醫師，沒辦法讓自己漂亮，會有好的整形技術嗎?!」這番話對我的外貌是很公平的描述！ 近年來從事醫美的女醫師個個年輕貌美，作者恰恰相反。我的病人可能找不到詞語寒暄，常有人誇我「皮膚很好」。 其實我是敏感體質，天生喜愛運動。年輕時，爬山，游泳之後，擔心臉有灰塵，或是泳池的氯殘留，習慣以洗劑清洗，三四十歲時，臉皮經常在長疹子，泛紅，脫屑，發癢的狀態；請教專科醫師，疹子就作青春痘治療，泛紅、脫屑及搔癢就作抗組織胺及類固醇治療！可惜成效不好，經常反覆發作。 根據教科書記載，人類的皮膚有自然保護機制，自己會分泌脂肪、膽固醇、神經醯胺來作皮膚保濕，三種成份以特殊的比率組合，至今人工還無法製造。 年青人皮脂腺分泌旺盛，主要問題是青春痘，所以加強清洗，管控感染，就會改善。熟齡人皮脂腺分泌減少，主要問題是過敏，乾性皮膚，因而保濕、防晒才是重點，傳統的洗臉，強調以洗劑洗得滑溜溜，甚至用儀器去角質，按摩，對於新陳代謝旺盛的皮膚有幫忙，對於敏感、乾性皮膚其實是損傷！ 我在非洲旅行時，觀察當地人，沒有早晚洗臉的習慣，整天在太陽下曝晒，在草原上奔跑，臉上滿是灰塵，臉皮並沒有敏感，黑斑的問題。 近年來，我強調「適度洗臉」（有些媒體報導「不洗臉」並不正確），晚上以乳液卸妝之後，只以水將乳液沖掉，不再使用任何洗劑，只有臉上有污垢時使用手工肥皂洗臉。 我的皮膚過敏在適度洗臉之後得以控制，談到私房皮膚保養，作者覺得化妝對熟齡皮膚也有幫忙，從前的觀念，化妝對皮膚是負擔，女人不出門就不化妝，但是熟齡皮膚需要保濕，防晒、抗自由基，防皺。現代化妝品經過嚴格把關，化妝猶如穿衣服，除了保濕防晒之外還能掩飾缺點，增加美感，建立自信，防止失智，值得推薦。

林太太護專畢業，有護理師資格，在醫院作到護理長才結婚。丈夫初中學歷，是「黑手」技工，嚼檳榔，罵三字經，他們的婚姻沒人看好。林太太婚後離職，住進務農的婆家，操持家務，準備三餐，懷孕挺著肚子也沒得休息。她溫柔體貼，與小姑小叔相處和睦。林太太婚後生了二個小孩；加上公婆有病，須人照顧，整天忙得團團轉，娘家父母看了很心疼。 林先生沒作黑手之後，作過清潔工，賣過汽車，開過遊覽車。對於他經常換工作，每個人都搖頭，只有林太太覺得丈夫運還沒到。林先生喜歡讀書，喜歡四處逛，喜歡問問題，大家都認為他頭殼壞了！只有太太默默支持。 林先生45歲時，以太太所有積蓄創立物流公司，現在是二家上市公司的董事長。他在業界出名疼老婆，據說晚上一定要牽老婆的手入眠。我曾經與他們夫妻一起旅遊，林太太上厠所，林先生提著手提包，在厠所外面等候。出遊時太太的球鞋 帶子鬆了，林先生牽太太坐下來，自己蹲下去替她綁帶子。 旅行團的女性個個羨慕林太太嫁了個好丈夫，34歲仍然單身的王小姐卻抱怨好男人被圈走了，剩的都是不良品。林太太笑著說沒有人會把裁培成功的好丈夫送給你。世界上好丈夫，一半天生，一半養成，女人想嫁好丈夫要靠自己付出心血努力養成！ 林太太的話讓我想到陳小姐，她結了三次婚，每個丈夫都有暴力傾向，陳小姐的同事批評她自私，懶墯，不知道滿足。想要丈夫賺錢，卻老用挑釁的語氣刺激，惹來丈夫毒打，人生變成一齣悲劇。 美女與野獸是有名的故事，曾經以卡通影片，歌舞劇及電影的方式來台上映，劇中女主角孝順父親，同情弱小，喜歡助人，最重要的是心中充滿愛以及期待，因而能破除女巫的魔咒讓野獸變成王子。婚姻市場上王子比較少，野獸比較多，女人結婚的時候當然該好好選擇，如果嫁給野獸，而又無法將他轉換改造成王子，女人會淪為侍女、男人出氣的對象，甚至野獸的食物，婚姻變成愛情的墳墓。因此結婚前應先擬好對策，嫁給王子的人備妥「王子保固計劃」；嫁給野獸的人，擬好「野獸改造書」。想要提醒的是王子須要經常保固；野獸須要長期改造，婚姻市場上，美貌只是入場券；擁有愛心；耐心；恆心；才德，智慧的女人常是最後的贏家！

我學生時代在教會司琴，聖歌隊的指揮是英國人，要求嚴格，司琴必須事前彈熟歌譜。練唱時指揮吹毛求疵，不放過任何細節，搞得大家都很緊張。有回獻唱聖歌，女高音慢了一拍。作完禮拜，指揮以棒子指著女高音，大聲斥責她沒頭腦，一二三都不會算。女高音被罵哭，團員們過去安慰，女高音居然說她很喜歡指揮，要團員不要說指揮壞話。 我也迷戀那個英國指揮，他穿潔白的襯衫，熨過的褲子，與他說話會聞到古龍水的香味，應該是每個女團員的偶像。 我後來在紐約進修，指導教授個個注意穿著，口吐香氣。西洋人在正式場合重視打扮，讓我印象深刻。 台灣屬於亞熱帶，不時興打扮。尤其台灣戰後出生的長者，服膺節儉的美德，相信自然就是美，沒有打扮的習慣。 我的住家在傳統市場外圍，上班的路上會碰到買菜的人，她們都有點年紀，千篇一律穿著寬鬆的運動服，外加看起來使腳變大的運動鞋，頭髮稀疏，暗色系勞改營般的打扮，給人衰敗沈悶的感覺。 有一天，某個阿嬤受邀去作媒人，打扮得漂漂亮亮，眼尖的菜販大聲的叫嚷：「來來來美女，打五折」，隔壁水果攤也附合：「美女來吃甜柿，免錢！」路人圍了過來，阿嬤羞的臉紅了，有人說：「阿嬤漂亮，平常也該穿這樣啊！」市場的氣氛頓時熱絡起來。 老人不愛打扮原因是1) 舒服比較重要，2) 化妝品可能有毒，3)會被嘲笑，4)沒有人欣賞。 不管是男人還是女人，都該好好打扮。老人的皮膚，真皮層的膠原蛋白，彈性纖維減少（20%…

雲芬47歲，159公分，60公斤，大學時代登山摔跤傷了膝蓋，年輕時沒有困擾，這幾年卻經常疼痛，醫師說關節退化，還不必手術，但是減掉5%體重，可以讓疾病舒緩，雲芬於是有了減肥的念頭。雲芬聽同事說晚上六點以後不吃東西可以減肥，她很認真遵循。下班在附近餐廳吃完飯才回家，一個月之後去醫院，站上磅秤，居然胖了2公斤。醫師說外食卡洛里太高，雲芬改為吃素減肥，喜歡吃肉的雲芬，吃素之後沒有飽足感，經常過量，二個月胖了3公斤！雲芬心想之前沒有減肥，體重維持了好多年，減肥之後愈減愈肥，下定決心不減肥了。 減肥的方法很多，每種方法都有支持者，有的方法強調限醣，有的注重無麩質，還有香蕉減肥法、蘋果減肥法、半斷食、澱粉肉類分食法，不管什麼減肥法，要能夠有效減重又不傷害身體，才是好方法。 美國的減肥專家最近提出一種減肥方法，平常日子正常飲食，一個月選五天飢餓節食。這五天每天採取低卡；低糖；低蛋白；高脂飲食（有病的人需由醫師監督）。六個月之後，除了可以減肥（平均5%體重），糖尿病人的胰島素分泌會改善。 只喝水的斷食療法能夠排毒，在民間流傳已久。動物的冬眠與斷食雷同，冬眠期間，某些器官萎縮減少消耗，復甦時造血及神經系統重新開機！ 斷食療法太過激烈，容易有意外，很少人能適應；五日飢餓節食，經過設計，較多人接受，飢餓期間對血糖敏感的胰臟細胞收到訊息，飢餓結束重新開機，增加胰島素分泌，因而能夠減肥並治療新陳代謝疾病。 此項發現非常重要，傳統的治療，細胞受損必須移除之後由幹細胞再生。飢餓減肥藉由重新開機改善細胞功能，帶給新陳代謝疾病很大的希望，從這個觀點看來，應該是值得推薦的減肥方法。 至於一般人選用什麼方法減肥呢？美國哈佛大學營養學專家卡布蘭博士指出，並沒有任何一種減肥方法或減肥飲食可以保證有效。但是大部份的方法可以達到減掉5％體重的效果，而這個數字正是改善疾病的關鍵門檻。想要減肥的人可以耐心的試試各種方法。至於減肥之後成功維持體重的人有共同的特色： 隨時保持警戒 固定記錄體重 控管進食的種類及分量…

許董是建設公司的董事長，在全台各處蓋房子。他的建案廣告作很大，銷售成績很好，但是交屋之後問題很多，常被屋主告上法院，他承受很大壓力。許董愛賺錢，打高爾夫球也與人對賭，一洞輸贏數萬元，他好賭而且好勝，曾經廣邀數十人觀賽，他只用一支推桿（正常是十二至十四支）打完十八洞還能贏球。許董每晚應酬，他不吃中飯，下班前吞幾顆保肝丸就去赴宴，每晚都喝得醉茫茫。 55歲時，許董的腳腫，人疲累，走路會喘。被董娘押到醫院體檢。許董當兵時是海軍陸戰隊，體格很好，他認為只是操勞過度，檢查的前一天還與朋友去打高爾夫球。怎知道體檢結果，醫師宣布它肝硬化，門脈高壓合併食道靜脈曲張。醫師警告隨時可能大出血，有生命危險！ 許董作完體檢全身無力，醫院報告形同判了他死刑。許董躺了一個月後，疲累及腳腫改善許多。他想躺著等死不如正常過生活，所以恢復上班。他了解自己所剩日子不多，改變公司政策，蓋房子不偷工減料注意品質，已售出的房屋也負責任維護。生活方面三餐定時，早睡早起，一星期打三次高爾夫球並出錢出力培訓年輕人。造就出代表台灣的高爾夫球國手。 一年過去，二年過去，二十年過去，許多朋友走了，許董卻還好好地活著。 類似許董的故事，得了重症，無法治療，卻還能過正常生活的人很多，長壽的人也不少。 為什麼同樣生病，有的人一蹶不振，有的人卻繼續發光。最有名的研究是The Nun Study（失智症修女調查）。美國學者長時期大規模（678位）追踪天主教修女的生前行為以及死後解剖。結論是大腦解剖腦部空洞確診失智症的患者，1/3生前沒有病症，身體結構與功能不一定相關，體檢只能檢測結構，無法預估生命。 關於修女調查有多篇醫學論述，我個人最喜歡瑪麗修女的紀錄，她問醫師：「大夫您是否給了我長壽的藥讓我能健康的活到這個年紀，我想提醒你，我一直嚮往天堂，希望在我主身旁。」醫師回答：「瑪麗修女，醫療不是你健康長壽的原因，你頭腦敏銳，全心全意奉獻，你的健康是上帝的祝福！」 醫療普及，許多疾病被早期揪出，能夠治療的當然要積極治療。如果無法治療也不必絕望，可學習瑪麗修女，專注熱情的活在當下，成為自己能成為的一切。現代醫療進步，每天都有新的藥新方法被發現，活著就會有希望。

老張中風之後右手右腳不方便，作了半年復健，才能正常生活。老張已經66歲，自己覺得大難不死，應該好好享受餘生，不該再折磨自己。老張回醫院檢查體重過胖，血糖、血壓過高，醫師警告必須好好控制。張太太三餐煮得很清淡。吃起來像是沒加調味料的素食，一向注重美食的老張，無法適應。 老張已經退休，每天追劇玩Line，日子過得很隨便，張太太跟在身旁叮嚀，要運動、要減肥、要量血壓，不要吃甜食，這也不行，那也不行。這天老張睡遲了，張太太進房間，見到滿室凌亂，禁不住抱怨：「都快吃午餐了，你還在睡覺，你以為住的是渡假村嗎？」這一唸，老張心裏的委曲全部跑出來，他大吼：「我一生辛苦，現在睡個覺是會怎樣，你管我管得像犯人，三餐吃的是牢飯，你是要我早點死嗎?!」老張之前出名的好脾氣，而且疼太太，老張這一吼，張太太驚恐了好幾天。這之後更由於張太太催他運動，老張脾氣愈發愈大。 張太太與兒女商量，結論是張太太年紀也大了，不要管太多。所以張太太開始過自己的日子。老張繼續作老宅男，眼看太太氣色一天比一天好，老張開始擔心自己會被抛棄。 這天張太太與朋友在家裏聊天，大家開心地吵吵鬧鬧，晚餐時一群人出去吃飯。張太太九點半才回家，見老張一個人坐在客廳，張太太隨口說了一句：「這個時間怎麼會坐在這裏呢？」這一問，老張整個暴怒，大叫：「我感冒從昨晚發燒到現在，沒吃到一粒米飯，你跟朋友聚餐，我以為你會帶食物給我，你居然二手空空回來，還問我為什麼坐在這裏，房子是我買的，我生病不坐這裏，坐那裏？」張太太一聽丈夫發燒，而且24小時沒吃喝，被怒罵也不敢回嘴，進廚房弄了稀飯小菜給老張，並且服侍他吃藥。 經此事老夫老妻重新有了深入的對話，張太太告訴老張，她最擔心的是老張再度中風，雖然與朋友出門，一顆心卻繫念著老張。她期盼老張恢復健康，夫妻一起旅遊。老張含淚告訴太太，生病之後最擔心太太嫌棄自己，每次太太出門，都擔心太太不會回來，老張哽咽的問太太：「老伴，你還愛我嗎？」 愛情會在人的身上作工，讓靈魂重新找到定位。當一個人墜入愛河，會無法停止想念，會在人群中找尋對方，希望完全擁有對方。 年輕時對待戀人，總呈現自己最美好的狀態，老了呈現的卻是最原始，甚至自己的缺點。老夫妻的愛情不同於年輕人，它是數十年更加靠近對方的過程。日本票選最美女演員吉永小百合（一九七三年結婚），被問到當年為什麼捨棄眾多追求者，嫁給年長15歲的岡田太郎時，她回答說，其他的男人把她當女神，太郎把她當一般人，甚至在她面前放屁，也不遮掩，兩個人用真面目相處，過著舒服的日子。 老人的愛情是在生活中露出自己的脆弱，對方也心甘情願接納，而且主張一個人只是一半，二個人合起來才是完整。家庭架構之下，沒有事不能解決。愛情帶給老人信心以及力量。二人的頭腦與心靈融合，老伴們分享彼此的微笑與眼淚。最後當你問我「老伴，你還愛我嗎？」親愛的，我是你身上的一部份，怎能不愛你呢?!

素蘭是鄉下的孩子，初中畢業之後來台北打拚，自己經營服飾店，客人很多，整天忙碌，沒時間生病。 素蘭55歲時，右手無法舉高，到復健科治療，幾個月之後偏頭痛合併暈眩及嘔吐。先是在神經科拿藥，一年後又因心悸在內科檢查。素蘭繼續跑醫院，醫師又說她更年期，可以補充女性荷爾蒙。但因素蘭的姊姊有乳癌，素蘭不敢冒風險用荷爾蒙。其實，醫師給的藥，她覺得都沒有效。日子一天一天過去，她的症狀愈來愈多：她容易疲累，沒有食慾，全身痠痛……。接著，另一位醫師說她甲狀腺功能低下…… 一個偶然的機會，素蘭參加健身俱樂部，有個帥哥教練說服她參加課程，素蘭應付式的上了幾堂課之後，整個人忽然活了過來。她學習練腹肌，學習補充蛋白質，強化肌肉……。結果，她不但重拾年輕的身材，更重要的是素蘭運動之後，擺脫所有的病痛。 保貴是科學園區的電子工程師。父親有糖尿病，晚年歷經洗腎、截肢、中風等病史。保貴42歲時被診斷為糖尿病，須注射胰島素。保貴不希望自己走上父親的路。他聽醫師的建議，控制飲食，減掉5%的體重。每天上班前快走一小時，半年後他不必再注射胰島素，只要口服一顆降血糖藥，血糖就可以維持正常。保貴遺憾自己太晚知道運動的好處，他認為自己如果年輕時就運動，應該就不會得到糖尿病。 我的經驗是，運動治百病。我身邊的朋友，有人是憂鬱症，需要服藥，靠著每天跳舞，終能停掉精神科藥物。也有氣喘、便祕、失眠、脂肪肝等病人，接觸運動之後，治好痼疾。 運動有什麼神奇呢?!故事該從遠古人類說起。人體的構造是為了生存而設計，原始人類必須覓食，非洲坦尚尼亞有一個族群，現在還過著打獵撿果實的日子。科學家精算他們的活動，發現他們上坡下坡出出入入，每天有多於二小時的中度活動、四小時的輕度活動。這個報告解釋了人類不動就容易生病的原因。人體與汽車類似，需要活動才能維持功能。汽車長期停放會故障，人類久坐辦公室容易得病。 運動有許多好處。美國哈佛大學肯莫教授說：「運動是本世紀發現的最佳良藥，它無論在任何疾病的療效都勝過傳統的處方；只有心臟衰竭的治療，輸給利尿劑！」 運動包括有氧、肌力、伸展及平衡。每個人作什麼運動，可以隨自己的方便選擇。根據統計，台灣人規律運動人口，只有三成左右。運動項目為散步、慢跑、騎腳踏車、籃球、爬山、健走等等。現代人常患的高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等新陳代謝疾病，又稱生活習慣病，其實與「不動」有關。您的病痛無法醫治嗎？不妨試試運動吧！

雪美從小就是廋子，一生沒有胖過！她42歲時，162公分，50公斤。雪美對食物有狂熱，常看她在揪人團購。每回公司聚餐雪美總是最後放下筷子，她愛吃肉，愛喝酒，愛甜點，什麼都吃，而且吃很多，卻不會長肉，怎麼吃都不會胖。同事雅玲165公分，74公斤，與雪美相比，一個太胖，一個太瘦。胖的減不下來，瘦的吃不肥，大家以為體檢結果胖的應該很多紅字，瘦的應該全部正常。奇怪的是雅玲體檢報告正常，雪美的體檢報告顯示前期糖尿病，血壓高，膽固醇高，尿酸高，三酸甘油脂高。公司的人被這二個健檢結果搞迷糊；不知道該不該減肥了！ 從前的人類靠打獵或耕種過日子，很多時候沒有食物，身上有肥肉的人因為脂肪提供能源；渡過危機，對於演化來說，肥肉是優良基因，會被選擇性的保留下來。時至今日，食物儲存不是問題；人類為了衣著、社交、運動，不需要身上隨時帶著貯備能源，去掉身上的肥肉成為本世紀人類共同語言。 之前的觀念認為胖子容易中風、高血壓、高血脂、心肌梗塞，所以每個人都該減肥，控制身材等於照顧健康，身上有肥肉就像家裏有垃圾是一種恥辱！瘦等於健康，等於美的觀念氾濫，大家拼命減肥。作者碰過國小六年級的女學生，先天馬褲腿，想要變瘦，每天只吃一頓飯，弄壞身體的案例。 梨型女人的脂肪在屁股及大腿，蘋果型女人在腹部（大部份是內臟脂肪）。我們的祖先早就知道梨型的女人比蘋果型的女人健康，基因決定一個人皮下肥肉的分佈以及體積，科學家觀察健康的胖子與新陳代謝疾病的瘦子，發現身上肥肉的秘密。人類由食物得到的多餘卡路里，以脂肪的方式儲存於肥肉組織。食物的卡路里多到皮下肥肉無法容納時，脂肪會四處囤積，在心臟血管就造成心肌梗塞或中風；在肝臟就造成脂肪肝；在胰臟就造成糖尿病！以上疾病如果減掉5%體重往往可以改善。原因就是游離的脂肪被消耗，器官恢復健康。 肥肉指的是三層肉的肥油部份，由纖維中隔與脂肪細胞構成。脂肪細胞滿載脂肪與清空時的體積之比是100比1，是人體裏面彈性最大的細胞。肥肉是身體的貯備能源，原始設計肥肉就該有足夠的脂肪。胖的人如果脂肪只是在皮下肥肉，其實很健康，胖的人減肥，肥肉的脂肪含量下降，細胞會分泌〝瘦素〞，使大腦有肌餓的感覺，促進食慾，胖子不容易減肥，原因可能在這裏。 至於雪美愛吃又不胖，可能也與皮下肥肉有關，雪美的瘦是由於先天欠缺皮下肥肉，脂肪組織無法飽和，瘦素很高，永遠在飢餓狀態，吃進去的剩餘卡路里不能儲存在皮下肥肉；變成游離脂肪，阻礙血管、胰臟、肝臟等等的功能，使得雪美的體檢數字不正常！雅玲雖然胖，脂肪儲存在皮下，不會影響健康。 過去的醫學研究忽略皮下肥肉，近年來發現皮下肥肉藏有豐富的幹細胞，而減肥醫學的觀察，皮下肥肉可能掌控人類肥、瘦甚至新陳代謝疾病的秘密。

雅玲印象中自己沒有瘦過，她外表很壯，身手靈敏。從小到大，沒有男生敢欺負她。大學時班上演話劇，雅玲被安排飾演虎背熊腰的唐太宗，照片看起來霸氣十足。雅玲40歲時165公分70公斤，她是公司的小領導，學問好，點子多，脾氣棒，人人稱讚。 當時公司的同事流行減肥，早上快走，中午吃素，週末跑馬拉松，大家都瘦了一圈。雅玲也跟著奔波，忙了一年，瘦成58公斤，原本壯碩的雅玲，變成長腿細腰的美人。有一天她穿洋裝，婀娜多姿的樣子連打工的小弟都稱讚！ 減肥後的雅玲上班時沒有力氣，需要喝飲料或是吃餅乾。她常躲在飲水間吃零食，衣服愈穿愈寬。體重上升到72公斤，雅玲警覺不能繼續下去，重新花了一年的時間減到60公斤，維持了幾個月；公司常派她出差；一不注意，雅玲復胖，而且變成74公斤！ 近幾年，健康的觀念進步，體重管控變成全民運動。每個公司都可能有像雅玲這樣，認真減肥，體重下降之後無法維持，愈減愈胖的例子。美國數年前有個電視節目號召觀眾半年內減肥，減掉最多體重的人得獎，共有16位得獎人，第一名減掉108公斤，六年後追蹤，只有一個人能夠維持成果，其餘得獎者全部復胖，而且體重超過減肥前的數字，澳洲國家衛生院的研究則證實短時間或長時間減掉相同體重(15%)，對於日後復胖率沒有差別，短時間減重受試者達成率較高，長時間減重受試者容易放棄！減重之後三年的追蹤；204位受試者幾乎每一位都復胖。 減肥之後體重困難控制，甚至會比減肥前更重（俗稱溜溜球效應）。因為身體對於體重有自我調控機制，遇到飢荒（或是減肥）會降低基礎代謝率。基礎代謝率指的是一個人躺著不動；由於身體的運轉例如心臟跳動；呼吸；腸胃蠕動等等消耗的熱量。以雅玲為例，基礎代謝率約是1436大卡；其它活動消耗約是400-600大卡。雅玲一天攝取超過2000卡的食物就會增胖。從以上數字看來基礎代謝率對於體重控制有關鍵性的角色。美國的報告，減肥之後，基礎代謝率可能減掉30%（每天減少400卡左右），減肥之後如果沒有好好監控，很困難維持體重。 坊間宣稱重量訓練，使脂肪變肌肉，靠肌肉增加新陳代謝，睡覺也可以減肥，其實沒有科學根據。重量訓練無論多麼努力，平均可增加二公斤的肌肉，這些肌肉與身上肌肉相比並不多，而且肌肉不是24小時在動，二公斤肌肉一天平均消耗24卡（大約一顆方糖的卡路里），對於減重幫助不大。 減肥有許多方法，只靠運動減肥，容易飢餓並促進食慾，隨便一吃就過量；運動消耗卡路里困難；食物增加卡路里容易；減肥效果不好。 單純節食減肥，尤其減掉10%體重之後，身體進入節能模式。基礎代謝率下降；活動的卡路里消耗也下降；一段時間之後雖然節食；與身體節能減少消耗比較，卡路里還是過剩，容易復胖。 糖尿病、退化性關節炎、高血壓等等疾病，如果合併肥胖，醫師常會建議減掉5%體重，到底專家建議如何減肥並維持體重呢？1. 可以試試各種減肥方法；但是要保持警戒2.…