身为医师，常在各种场合被问到，如何变得更健康，尤其最近餐叙多，朋友常是边吃着大餐边喝着酒，认真地问我，让我觉得有必要，好好回答。以下是我的建议:

• 改变进食的时间

一天吃三餐是我们从小根深柢固的习惯，可惜除了病人，实证医学无法支持吃三餐的观念。为了维持健康，我们该在什麽时间进食？一天吃几餐比较恰当呢？

健康的身体意谓着强壮的肌肉，正常的免疫系统与较低的体脂肪。想要有以上的身体组合，需要研究进食时间。我们吃下食物之后4至5小时，身体在消化及吸收食物，胰导素升高，能量以肝醣或脂肪的形式被储存。大约进食之后8至12小时，身体进入飢饿状态，胰岛素会走低，期间没有进食的话，身体才会开始消耗脂肪。研究显示每晚的晚餐与隔天的早餐最好间隔12小时以上，让胰脏充分休息。间隔12小时进食的人，虽然吃的是高糖、高胆固醇食物；得到糖尿病、高血脂的机率较低，而且间隔12小时进食的动物，比整天进食的动物，寿命长度多了83％。

以上讨论的是正常吃三餐，只有晚餐与隔天早餐距离拉长，也就是断食12小时。断食会让身体健康，甚至抗衰老的观念近年来被大力推广，衍生出间歇性断食。它有二种作法。一种是限时进食法，每天在有限的几小时内进食。较常见的组合是8-16（进食8个钟头，断食16个钟头），在进食的时间内，不限次数也不限制食物内容或分量。另一种作法是全天断食法，可以每隔一天断食，也可以每星期选一天断食，或是一个月选五天断食，断食的日子只喝水及低于600卡的食物。

间歇性断食法也可以用于减肥，与其它减肥方法相比，间歇性断食法简单而且有效。此法不必吃无法下嚥的减肥餐，没有规定食物份量，很容易成功。已知断食能够降低胰岛素，增加脂肪燃烧，促进肌肉合成，提高生长激素；促进体内代谢，增加修復，减少癌症、降低心血管疾病，延长寿命。

另外，间歇性断食对于胰岛素、生长激素、發炎指数等等系统，犹如手机关机之后重新开机，功能全部恢復。除了治疗新陈代谢疾病以外，实行间歇性断食的人，会有身体变壮精神变好的感觉。对减肥者而言，节食听起来简单，却不容易实行，断食听起来困难，作起来却很简单，以作者为例，原本是每天固定吃三餐，採用16小时断食之后，早餐时间只喝黑咖啡，限定中午12点至晚上8点间进食，食物的内容或份量比之前寛鬆，体重控制与之前节食控制的结果相同，值得向大家推荐。(警告：有病的人需要取得医师的认可。)

• 减少喝酒

以往认为一天一杯酒，能够放鬆心情，增加生活情趣。婷婷是40岁的专业经理，习惯每天喝一杯酒。她有胃食道逆流、脸部脂漏性皮肤炎、焦虑、肥胖及经前症候群等等问题。医师劝她改为每星期只喝一杯酒，说也奇怪，以上困扰就解决了。饮酒可能增加口腔、肠道、乳房癌症的风险，愈来愈多的医学文献主张减少饮酒。最新的建议是一星期只喝一杯酒。

• 接受预防注射

可依政府推荐的时程施打，尤其老人，建议接受疱疹；肺炎，流感疫苗注射，避免疾病的併發症。