大陳與小陳是兄弟，大陳92歲，小陳90歲，大陳沒什麼積蓄，小陳累積了驚人的財富。
十年前二兄弟幾乎同時間生病，大陳得了直腸癌，手術後肚子旁裝了人工肛門，小陳心肌梗塞作心導管放了二個支架。之後大陳的太太過世，子女都在美國上班，他只能與菲傭相依為命。小陳的太太健在，子女圍繞身旁，小陳過著茶來伸手，飯來張口的日子。

我最近拜訪這兩位親戚，發現事情與想像中不同。小陳住在豪宅，電梯需要刷卡，屋內富麗堂皇，小陳臥在躺椅上，我太久沒來探視了，小陳整個人縮小二個尺寸。大男人體重只剩49公斤，我問他怎麼了，他說醫院檢查除了膽固醇、三酸甘油脂高以外，一切正常，醫師要他多吃，可是他牙齒不好，硬的咬不動，乾的吞不下，有些食物不好吸收，現在每天最傷腦筋的就是沒有食慾。兒子媳婦花心思買鮑魚、魚趐切丁之後，用果汁機攪碎，弄成低鹽，低油軟狀食物。但小陳說吃起來像餵豬的「餿水」，沒胃口，體重一路下降，體力也日益衰弱。

大陳住在一般公寓，他每天外出散步，身體挺直，氣色很好。我問大陳，太太不在，三餐吃什麼呢?!大陳說菲傭知道他牙齒不好，菜肉都會切碎煮爛，搞得像嬰兒食物，他偶然發現喝啤酒會讓自己有食慾，所以中餐、晚餐各喝一罐啤酒。大陳很得意自己的創意，用英語告訴我啤酒是「Liquid Bread」（液態麪包），還說他年輕時留學德國，發現他們的農人午餐就喝啤酒！

雖然大陳看起來很好，我卻擔心他每天喝啤酒會有副作用，回家查書發現罐裝啤酒350c.c.約18公克的酒精，其中只有12公克的糖，是很好的低卡飲料（125卡），啤酒沒有膽固醇，沒有脂肪，有大量的維他命，纖維以及礦物質，人類肝臟每小時能夠代謝一罐啤酒。如果肝臟健康，沒有痛風，美國老人醫學網站允許男性每天二罐，女性每天一罐啤酒（建議吃過食物再喝啤酒，不可空腹喝酒）。

老年醫學的研究證實老化是一種營養不良！高齡老人由於慢性疾病，飲食常被過分限制，高齡者沒有食慾，咬不碎，吞不進，吸收不佳，容易營養不足或不均衡。老人愛吃的冰淇淋、東坡肉、巧克力不是太甜，大鹹，就是太油，常被列為禁忌。其實飲食控制，預防的是多年之後的疾病，高齡老人營養不足會有立即性的危險，老人能選擇的食物少，飲食規範可以放寬。想吃，愛吃，吃得下，最重要！

104年03月03日刊登於聯合晚報
http://health.udn.com/health/story/7403/739650